CIASTKA BOGDANA Z CZEKOLADĄ I ORZECHAMI

In Mama Weganki Gotuje by Basia24 Comments

Pan Mąż lubi podobne ciastka w „Maku i Grycanie”. Z orzeszkami pecan i kawałkami czekolady. Więc zrobiłam coś na ich kształt, ciastka Bogdana, ale tak, żeby było roślinnie, łatwo i na ile to możliwe w przypadku ciastek, zdrowo.

Są orzechy, jest ciemna czekolada i brązowy cukier. Puree dyniowe zamiast jajka, ale to już klasyka (oczywiście, kto ma szczęśliwe jajko, może sobie wrzucić zamiast puree, jeśli woli). Dynie są teraz tanie i ciągle piękne, więc zachęcam do zrobienia zapasów puree na sezon zimowy, szczególnie ze wspaniałej dyni hokkaido, którą możemy zmiksować, ze skórką. Potem do słoiczka i lodówki, albo do woreczka i zamrażarki 😀

Pan Mąż mówi, że ciasteczka smaczne, koleżanki w pracy też <3  No to „chrup – chrup” 😀

SKŁADNIKI

  • 1,5 szklanki* mąki pszennej
  • 1 szklanka* brązowego cukru
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej (lub innej dowolnej)
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki* cukru z prawdziwą wanilią
  • 1/2 szklanki* puree z dyni
  • 1/2 szklanki* oleju kokosowego
  • 1/2 szklanki* „łezek czekoladowych” (ja używam tych z Lidla), lub ciemnej czekolady pokrojonej w drobne kawałki
  • 1/2 szklanki* orzechów pecan, lub włoskich, drobno pokrojonych

*szklanka 200ml

PIECZEMY

  • mieszamy sypkie składniki
  • dodajemy puree z dyni
  • dodajemy rozpuszczony, ale nie gorący, olej kokosowy
  • mieszamy wszystko łyżką
  • dodajemy czekoladę i orzechy
  • wyrabiamy szybko łyżką i jeśli potrzeba naszymi łapkami 😀 łapki obtaczamy w mące

CIASTKA BOGDANA 6

  •  rozgrzewamy piekarnik do 180°C
  • formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego lub ciut większe
  • rozkładamy je na papierze do pieczenia i pozostawiamy pomiędzy nimi miejsce, bo ciasteczka się „rozleją”

CIASTKA BOGDANA 5

  • pieczemy przez ok. 30-40 min

CIASTKA BOGDANA 4

  • pozwalamy ciasteczkom stwardnieć  i dopiero wtedy wykładamy je na kratkę, żeby wystygły do końca 🙂
  • rano zajadamy  do kawy, a potem dzień jest lepszy 😀

Dobrego tygodnia i jeszcze choć odrobiny ciepłej jesieni 🙂

Barbara Lew

Jeśli zainteresowało Cię coś w tym wpisie, podziel się tym ze mną, proszę 🙂 bloger też człowiek i lubi pogadać 🙂 Jeżeli uważasz, że ten wpis jest przydatny, pchnij go dalej, będzie mi miło! 🙂

ciastka bogdana

Share this Post