muffiny bananowe z czekoladą

3 x MUFFINY, czyli BANANOWE, CZEKOLADOWE I JAGODOWE NIEBO W GĘBIE :)

In Mama Weganki Gotuje by Basia34 Comments

Wiecie co to muffin top? 😀 Tak. Przyznaję się. Ja też mam. I pracuję, żeby nie było, ale muffiny jem od czasu do czasu 😀 I myślę, że za muffin top bardziej odpowiedzialne jest wieczorne winko, lub piwko 😀

Muffiny są przykładem na to, że „never say never„. Bo kiedyś byłam antymuffinowa. Ale moja córka mnie namówiła i przekonała. Wieeeem, że dużo tego w sieci, ale ostatnio piekłam je 4 dni pod rząd w różnych konfiguracjach … 😀

No więc dzisiaj moje muffinowe wybory.

MUFFINY BANANOWE Z CZEKOLADĄ

Wykorzystałam przepis z bananowca, ale wkroiłam dwa rządki bardzo ciemnej gorzkiej czekolady. Możecie pokroić ją na kawałeczki, albo zetrzeć na grubej tarce. Ja wolę pokroić 🙂

Z tej proporcji wychodzi 11- 13 muffinek. Pamiętajcie, że ROSNĄ W FOREMKACH!

SKŁADNIKI

  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 bardzo dojrzałe banany średniej wielkości, rozgniecione widelcem na pulpę
  • 2 jajka* w wersji roślinnej 1 banan więcej lub 1 wega-jajko (łyżka zmielonego siemienia+2,5 łyżki wody, zmieszane i pozostawione na 5min)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki mleka*w wersji roślinnej używamy mleka roślinnego
  • 2 szklanki mąki
  • 2 paski ciemnej czekolady, drobno pokrojone

WYKONANIE

Mieszamy sypkie składniki. Dodajemy mokre składniki: jajka, mleko i banany. Mieszamy wszystko szybko mikserem (niezbyt długo, żeby nie powstał zakalec). Na końcu dodajemy czekoladę. Przekładamy do foremek (ja zawsze używam foremek silikonowych, które dodatkowo wykładam muffinkowymi kolorowymi papilotkami (dzięki temu muffinki wychodzą zgrabne i ładne).  Pieczemy ok. pół godziny do 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C.

muffiny bananowe z czekoladą

MUFFINY CZEKOLADOWE

Przepis na czekoladowe muffiny, które znalazłam na Puszka.pl i jak dla mnie idealne wegańskie muffinki czekoladowe.

Z tej proporcji wychodzi 11- 13 muffinek. Pamiętajcie, że ROSNĄ W FOREMKACH!

SKŁADNIKI

  • 2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 porządne łyżki ciemnego kakao
  • 1 szklanka mleka roślinnego
  • 1 łyżka octu
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 rządki gorzkiej czekolady drobno posiekane

WYKONANIE

Mieszamy sypkie składniki. W kubeczku mieszamy mleko z octem i pozostawiamy na chwilę do zgęstnienia. Dodajemy mokre składniki do sypkich i szybko miksujemy (niezbyt długo, żeby nie powstał zakalec). Na końcu dodajemy czekoladę. Przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami. Pieczemy ok. pół godziny do 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C.

muffiny czekoladowe

MUFFINY MAMANIESAMA Z JAGODAMI

A tutaj przepis dziewczyny do której z radością „wpadam” 🙂 Mama nie sama i jej Orkiszowe muffinki z jagodami.

Moje muffinki, różnią się tylko tym, że użyłam wega- jajka i skórki z cytryny, bo nie miałam pomarańczy, jak w oryginalnym przepisie 🙂

MUFFINKI JAGODOWE

A jeśli chodzi o muffin top … 🙂 Przecież nie możemy rezygnować z całej słodyczy 😀 A zresztą, na siłowni jest na co popatrzeć, więc możemy przyjemnie zjeść, a potem przyjemnie poćwiczyć 😀

Ściskam Was na cały tydzień <3

Barbara Lew

Share this Post

  • Zdecydowanie zapisuję przepisy! Mąż uwielbia muffiny, a ja szukałam dobrego i prostego sposobu na wykorzystanie jagód od sąsiada. 😉

    • Jagodowe muffiny u Mamaniesama 🙂 sa pyszne, a u mnie tylko link 😀

  • Joanna N.

    Wyglądają pysznie! Koniecznie muszę wypróbować te przepisy 🙂

    • Zapraszam 😀 ja jutro robie czekoladowe z malinami 😀

  • Nie wiem, czy nie staniemy przed koniecznością rezygnacji ze Szpinakożercą z jajek (:() i mam do Ciebie pytanie – jak duża różnice w smaku i konsystencji w takich wypiekach będzie, gdy użyję wegańskiego jajka? Muszę spróbować 🙂

    • Cześć Zuziu. W niektórych wypiekach smak jest bardzo zaburzony, ale w niektórych zupełnie tego nie czuć. Konsystencja jest zdecydowanie bardziej kleista w przypadku wegańskich wypieków, ale wszystko zależy od konkretnego przepisu. Ja jestem wciąż w fazie testowania różnych przepisów i na przykład bananowe mufiny, czy chlebek bananowy robię z dodatkowym bananem zamiast jajka. Wychodzą bardzo fajne 🙂 Czekoladowe muffiny pycha bez jajek. A jagodowe z wega- jajkiem mi nie smakowały zbytnio, choć córka mówiła, że dobre. Ale dla mnie lepsza wersja z jajkiem 🙂 Drożdżowe wypieki spokojnie obywają się bez jajek i masła. A obawiałam się czy to jest możliwe. Generalnie vega- jajko ma bardziej jajeczny smak w wypiekach niż prawdziwe 😀

      • Dzięki za wyczerpującą odpowiedź 🙂 Muszę zacząć testy, nawet mnie to trochę rajcuję, lubię takie eksperymenty hehe 🙂 Chociaż niestety kocham jajka… Ostatnio nawet zrobiłam muffinki z borówkami bez jajka (i bez wege jajka) i wyszły bardzo smaczne! Ale zadziwiłaś mnie, że drożdzowce wychodzą dobrze bez jajka… zawsze wyobrażała sobie, że to z nimi byłoby najciężej 😀

        • O widzisz Zuzia 🙂 a co do drożdżowców to byłam naprawdę zdziwiona, że tak dobrze wychodzą, choć jajeczek nic nie przebije 🙂 ale jak trzeba się pozbyć to trzeba i już.

  • Oj marzy mi się czasami cos słodkiego. Przepysznie wyglądają! Dopisuję do swojej „książki”.

    • Czekoladowe Ula 😀 ja je jutro zrobie z malinkami 😀

  • U mnie szał muffinowy był parę lat temu. Piekłam co tydzień inne na okrągło. Teraz robię je sporadycznie, głównie wtedy, gdy potrzebne jest coś słodkiego na szybko.

    • Ja nie jestem wielbicielką muffin, ale moja rodzina … 🙂 zadziwiająco uwielbiają, więc dla nich piekę 😀

  • Katarzyna

    Wyglądają wspaniale 🙂

    • Babownia.pl

      Dziękuję 🙂 i polecam 🙂

  • Dotąd jadłam kupowane w piekarni albo w cukierni. Wypróbuję te z jagodami. 🙂

    • Agnieszko nie warto kupować mufinek bo łatwo je zrobić i to tani wypiek 🙂 A w cukierni z reguły są zbyt drogie 😀

  • Evi

    Wszystkie pyszne. Poproszę po jednej 😀

    • Smacznego 😀 ja też lubię wszystkie 😀

  • MKa

    Dorobię jeszcze jeden rodzaj (bananowo-jabłkowe z jeżynami) i będą MUFINKOWE PORY ROKU 🙂 Zgoda?

    • Madziu śliczne dorobiłaś i je podlinkuję, okej? 😀

  • Te jagodowe skradły moje serce <3 Ściskam, Daria xxx

    • Daria to pędź do Mama nie sama 🙂 tam czekają 😀

  • Taaa… Muffiny. Mógłbym się nimi żywić.

    • No własnie tak mają ludziki w moim domu :)mogą sie nimi żywić i znikaja ekspresowo 😀

  • Daria

    Jak ja uwielbiam muffiny <3

    • Babownia.pl

      Daria Sanetra Ja sie przekonałam też niedawno 😀

    • Bezgrzeszna Rozpusta

      Babownia.pl <3

  • Skrajne i okolice

    Ja poproszę jagodowe 🙂

    • Babownia.pl

      Skrajne i okolice To mamaniesama.pl ma namiary na te muffinki 😀

    • Skrajne i okolice

      Dziękuję 🙂

  • Anna

    Mamy 🙂

    • Babownia.pl

      Nie jestem sama 😀

  • O jaaa… Wszystkie wyglądają OBŁĘDNIE! To od których radzisz zacząć?

    • Dla mnie nowym odkryciem były te czekoladowe 😀 ale każdy w domu ma swoje ulubione. Krecik- bananowe, Weganka jagodowe w wersji wegańskiej, a ja czekoladowe 😀